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1 名無しさん@おーぷん 15:56:06 ID:HE1t
ワイ「山葵たっぷり入れてつゆにじゃぶじゃぶ浸して食べる蕎麦うめ〜!!」←マジでこれだよな



2 名無しさん@おーぷん
中ほどまで浸けろ
先っちょだけだと薄いが完全にツユ味になるのもあかん




3 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)15:57:19 ID:HE1t
>>2
つゆ味でええやん
つゆうめぇ




5 名無しさん@おーぷん
ほんまの通は食べない
匂いだけ嗅ぐ



7 名無しさん@おーぷん
高級蕎麦屋行ったとき先っちょだけ汁つけてすするとマジで口の中に香り広がって感動した覚えがある



8 名無しさん@おーぷん
江戸前のツユは濃いからそうする
田舎の蕎麦なら好きなだけ漬けろ



11 名無しさん@おーぷん
わいも小さい頃からずっとめんつゆにドボンさせて食べとる



12 名無しさん@おーぷん
こんなもんは握り寿司とかと同じやん
ほんのわずか醤油付けるだけなら塩味足らんけど
ジャブジャブに醤油に浸けたら辛すぎやろ
ええ塩梅にするだけのことやん
なぜ極端から極端に走るのか



15 名無しさん@おーぷん
通は蕎麦湯で全てを見通す



17 名無しさん@おーぷん
麺吸うの下手な奴ってマジでビシャビシャ漬けて食うよな



18 名無しさん@おーぷん
ワイくん蕎麦湯がとろとろになる2時過ぎに来店 カツ丼大盛りをぺろりと完食し颯爽と退店



20 名無しさん@おーぷん
時代劇でみんな先っちょつけて食べてたから真似したらクソ美味かった



25 名無しさん@おーぷん
通は蕎麦の花のニオイをかぎながら食べるんやで



27 名無しさん@おーぷん
うどんの方がそばと比べると求められるマナーが段違いやからうどんの方が好きやわ



28 名無しさん@おーぷん
まずは何も付けずにそばの風味だけを味合うのが鉄の掟と聞いたわ
何も付けずにワインソムリエがワインを啜り上げるように豪快な音を立ててそばを数本だけ啜るらしい



29 名無しさん@おーぷん
温かい蕎麦と冷たい蕎麦 どっちが好き?



30 名無しさん@おーぷん
そもそも言うほどソバの風味って良いもんか?
ツユありきやろ




31 名無しさん@おーぷん
>>30
安い蕎麦しか食べたことないんやね




33 名無しさん@おーぷん
>>31
でたよおんJ山岡さん




38 名無しさん@おーぷん
>>33
いいでしょう
私が本当の蕎麦を食べさせてあげますよ




32 名無しさん@おーぷん
役者が劇中の見映えをよくするためにやっただけの食い方をそれが通のものだと勘違いした半可通が真似をはじめただけという笑い話



35 名無しさん@おーぷん
わかる



36 名無しさん@おーぷん
そばも個人店が強いよね



41 名無しさん@おーぷん
蕎麦屋「つゆの減りが激しいな…せや!つゆをつけ過ぎる奴はダサいって風潮作ったろ!」



43 名無しさん@おーぷん
本物の食通は蕎麦に何もつけずに食べる
蕎麦の実本来の風味を味わうために



46 名無しさん@おーぷん
蕎麦茹で上がるまで板わさと日本酒でやるのすこ



47 名無しさん@おーぷん
それで君がエエならそれでええんやない?ワイは先しかつけへんけどで終わってしまう話しやん



49 名無しさん@おーぷん
当たり前やが美味い蕎麦屋ってマジで美味いのな
蕎麦は他の料理と比べて如実に出る印象



50 名無しさん@おーぷん
高品質で相性良いつゆ選ぶのも蕎麦屋の仕事やろ



52 名無しさん@おーぷん
好きなように食えよ



54 名無しさん@おーぷん
蕎麦をつゆにドバドバ入れる奴は寿司もシャリに醤油付けて食ってそう
つまり食材じゃなくて調味料が好きなんやろ



55 名無しさん@おーぷん
自分が美味けりゃそれでええんやぞ


引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1634540166/

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 コメント一覧 (19)

    • 1. 名無し
    • 2022年05月20日 17:19
    • 正直蕎麦は1200円越えたあたりから違いがさっぱりわからん
      天ぷらが豪華になったり店構えがよくなったりするが味に違いはない
      流石に290円と1200円だとはっきり違うけどな
    • 2. 名無し
    • 2022年05月20日 17:22
    • だとすると、かけ蕎麦はどうなんだろ?
      汁の中にどっぷり浸かってるんだけど
    • 6. 名無し
    • 2022年05月20日 17:27
    • >>2
      それ用の味だろ
    • 3. 名無し
    • 2022年05月20日 17:23
    • 蕎麦自体に味があるからめんつゆちょっとでいいパターン
      めんつゆが原液かと思うような、むせるほど濃いからちょっとでいいパターンと2パターンある
    • 4. 名無し
    • 2022年05月20日 17:26
    • 人の食い方に文句つけるなら、その本物とやらを奢ってやれよ
      そしたら裏であいつ食通ぶっててウザい笑って感謝されるで
    • 5. 名無し
    • 2022年05月20日 17:26
    • 根本的に好みの話だけど
      いい蕎麦は蕎麦自体が美味いから
      つゆが少しのがおいしいってことだろ

      いい寿司でもそう。寿司自体がうまいから醤油の味が強いと寿司の味を楽しみたいのに邪魔になる

      良い物食ったことないだろって煽りみたいだけどマジでそれだと思う
    • 7. 名無し
    • 2022年05月20日 17:28
    • 蕎麦にも江戸御三家(藪、更科、砂場)っていう流派みたいなのがあって、
      その中の藪そばのつゆは塩辛いから、ちょっとだけつけて食べるんだよ
      逆に更科の汁は甘口だから、薄く感じてしまうのかも(砂場は両者の中間)
    • 11. 名無し
    • 2022年05月20日 18:26
    • >>7
      そばもんで言ってたな
      そもそもつゆの種類が違うから喰い方も違うって
    • 8. 名無し
    • 2022年05月20日 17:29
    • 好みで調節できる形で提供されてんだから自分が丁度良いと思うくらいで食えば良いじゃんこうあるべきなんて価値観の押し付けで悦ってるアホは無視しとけ
    • 9. 名無し
    • 2022年05月20日 18:13
    • 江戸っ子が先だけつけるのはつゆが滅茶苦茶しょっぱくて発酵臭がするからだぞ
    • 10. 名無し
    • 2022年05月20日 18:13
    • 他人の味覚なんかわからんのだから、自分が美味いと思う方法でたべりゃいいだろう

      いろんな食べ方があって好みも人それぞれあるとだけ知っておけばいいし、真似して自分も好みに合ったならやればいい
    • 12. 名無し
    • 2022年05月20日 18:30
    • ワサビドバドバ溶かしたつゆにジャブジャブつけて食う蕎麦が美味いんだよなぁ
    • 13. 名無し
    • 2022年05月20日 18:42
    • 大衆店だとそばよりうどんだけど、高級店だと圧倒的にそばの方が美味いよな
    • 14. 名無し
    • 2022年05月20日 19:23
    • 最近なんでも味が濃いよ
    • 15. 名無し
    • 2022年05月20日 19:30
    • 通ぶってる奴はわさびどう使ってるか知りたいわ
      そこに触れてない時点で雑魚だが
    • 16. 名無し
    • 2022年05月20日 19:55
    • >>15
      蕎麦に直接つけて食べてるわ
      つゆに溶かすとツンとする感じがしないから
      通ぶってるが通の食い方かは知らん
    • 17. 名無し
    • 2022年05月20日 20:00
    • 本格的にやってる蕎麦屋だけど、
      わりとマジに 好きに食ってもらうのが一番いい。

      通ぶってるの見るのが一番きつい。
    • 18. 名無し
    • 2022年05月20日 20:40
    • その店のツユによるでおしまい。
      薮系は濃すぎてビチャビチャつけたら塩分で死ぬで。
    • 19. 名無し
    • 2022年05月20日 21:28
    • 蕎麦湯は蕎麦の味というより打ち粉の味やん

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