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1 風吹けば名無し 2021/05/31(月) 06:07:09 ID:NYUxWgfa0.net
品種改良される前のもんは絶対不味いわ
2 風吹けば名無し
寿司
3 風吹けば名無し
寿司とうどんはいけそう
36 風吹けば名無し
>>3
米と小麦が品種改良されてないから不味いやろ
4 風吹けば名無し
醤油とか味噌は逆にうまそう
5 風吹けば名無し
大福とかは？
6 風吹けば名無し
寿司めっちゃでかいんやろ
10 風吹けば名無し
明治あたり観光したら楽しそうや
12 風吹けば名無し
梅干し
13 風吹けば名無し
実際今と同じ味なんか？
酢飯不味そう
14 風吹けば名無し
天ぷら美味いやろ絶対
15 風吹けば名無し
寿司って言っても穴子と漬けくらいか？
17 風吹けば名無し
やっぱ魚って昔のが美味しいんだろうか
21 風吹けば名無し
>>17
これは気になるな
28 風吹けば名無し
>>17
冷蔵出来ないからどうやろか
32 風吹けば名無し
>>17
川魚ばっかやろうしどうやろ？
33 風吹けば名無し
>>17
ボラが高級魚扱いされてるくらい
だから美味いんじゃない
後昔はいたけど今はいないって魚がちらほらいるし
34 風吹けば名無し
>>17
昔は江戸でも干物塩漬けやぞ
朝釣った魚でも冷蔵・氷漬けにしないと昼には臭いだす
19 風吹けば名無し
蕎麦はあかんのか？
26 風吹けば名無し
>>19
江戸の蕎麦は醤油と酒だけやで
18 風吹けば名無し
調理法なんて変わらんやろうし
20 風吹けば名無し
野菜は言うほどまずくなさそうそれより肉の当たり外れは酷そう
23 風吹けば名無し
みたらし団子って当時からあるんやろか
あるなら間違いなくうまいやろ
25 風吹けば名無し
今より海が綺麗だったから
海産物はなんでも美味いんじゃないか？
なんだったら東京湾の海水だけで
煮魚するんだけでも食えそう
27 風吹けば名無し
寿司とか怖くね
アニサキスとか普通にそのままで食ってそう
30 風吹けば名無し
冷蔵技術も輸送技術も無いから地方のものとか全然食べられないんやろなぁ
37 風吹けば名無し
鶏やイノシシとかなんなら豚もあるやろ
39 風吹けば名無し
>>37
野生の肉は怖くない？
56 風吹けば名無し
>>37
江戸時代は獣肉を食わないぞ
主な食料は米や
塩漬け菜っ葉と味噌汁で茶碗飯を3杯も5杯も食う
38 風吹けば名無し
江戸時代って夕飯に出たら嬉しいおかずで打線組まれてなかったか
日々徳用倹約料理角力取組とかいうの
40 風吹けば名無し
寿司なんか鮮度悪くて食えたもんじゃなさそう
44 風吹けば名無し
おはぎとか無いんか？
45 風吹けば名無し
お新香は？
48 風吹けば名無し
考えたら江戸時代長いから何があるのかようわからんな
49 風吹けば名無し
寿司てそもそも白米とか武士の食い物やろ
農民は玄米とか粟とか稗やろ
67 風吹けば名無し
>>49
寿司は屋台で町人が食ってるイメージやわ
51 風吹けば名無し
柿やら木に成ってるものはうまかったやろ
71 風吹けば名無し
>>51
ああいうのもええ肥料だとか品種改良されて今美味いんやで
55 風吹けば名無し
囲炉裏に吊るしてある謎の鍋料理食べてみたい
57 風吹けば名無し
昔は砂糖ないから甘みがとにかくなくてつらそう
甘草とかいうちっとも甘くない草の汁飲むぐらい
60 風吹けば名無し
鴨とかは普通にうまそう
61 風吹けば名無し
酒うまいんやろか
88 風吹けば名無し
>>61
澄んだ日本酒自体が17世紀とか18世紀やろ
灘から船で運ぶ高級品や
94 風吹けば名無し
>>88
関東の酒は見下されとったらしいからなぁ
62 風吹けば名無し
スイーツはカステラとかあるんか
96 風吹けば名無し
>>62
あるだろうけど砂糖も貴重だし卵は昭和初期でも貴重なレベルやから金持ち限定やな
68 風吹けば名無し
・芋の煮ころばし
・湯豆腐
・ぬた
・ゆでダコ
・煮しめ
・数の子
・おでん
・イワシ塩焼き
・カモの吸い物
・ねぎとりのなべやき
・から汁(おからを入れたみそ汁)
・油揚げのうま煮
・ショウサイフグのスッポン煮
・フグの吸い物
・アンコウ汁
・ねぎま(ネギとマグロを煮た鍋料理)
・マグロの刺し身
・刺し身の盛り合わせ
・田楽
江戸時代の居酒屋のメニューらしい
75 風吹けば名無し
>>68
いけるやんねぎまやったことあるけど結構うまかった
80 風吹けば名無し
>>68
今と全く変わらんやん
69 風吹けば名無し
つけものばっか食ってたらしいな江戸時代
72 風吹けば名無し
砂糖が高級品なのがキツイっすわ
塩も限られとるやろ
78 風吹けば名無し
スイーツは羊羹が高級品やったらしいな
89 風吹けば名無し
あの時代なら干し柿が一番うまそう
92 風吹けば名無し
出汁や調味料に慣れた現代人は無理やろ
強いて言えば捌いた鳥に塩かけて焼くのがええんちゃうか
84 風吹けば名無し
江戸までいかなくても明治大正でもきつやろ
引用元
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1622408829/
コメント一覧 (7)
赤福も昔は砂糖使えないから塩味だったし
魚は1日〜3日前に釣れたもので当然釣り上げてから常温保存
米は今でいうタイ米よりパサパサさせたもの
でイメージすれば近くなる
実際はもっと品質悪いだろうが。
とくに実モノは昔の野菜は基本的にアクがすごい
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