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1 風吹けば名無し 2020/04/06(月) 08:04:31 ID:KqVx1DqR0.net
味を褒めてくれた友人も客も結局オープン初日に来てくれただけ。
3ヶ月以降の客足は三十人来たか来てないか。
人間冷たすぎたろ。地元愛強い方だったが一気に嫌いになったわ
ネットで自演して客足増やそうとしたりジョロギア使った激辛豚骨ラーメンや二郎インスパイアとかいろいろしたけど客足回復せず先月潰れました。
負債は幸い貯金が全部なくなっただけやったからよかったけどこれからどうすればいいんや



5 風吹けば名無し
ラーメンの値段は?



8 風吹けば名無し 2020/04/06(月) 08:05:22 ID:KqVx1DqR0.net
>>5
そんな吹っかけてないぞ!
スタンダードな豚骨ラーメンで890円や




16 風吹けば名無し
>>8
高すぎやろ




37 風吹けば名無し
>>16
普通だろ




63 風吹けば名無し
>>37
高すぎや
700円でええわ




58 風吹けば名無し
>>5
人が集まる都心の駅ナカ駅前なら妥当な値段だが立地は?




10 風吹けば名無し
30人って一日30人ってことだよな?



31 風吹けば名無し 2020/04/06(月) 08:07:04 ID:KqVx1DqR0.net
>>10
ちゃうわ




3 風吹けば名無し 2020/04/06(月) 08:04:47 ID:KqVx1DqR0.net
業務用品どっか高く買い取ってくれんやろか
メルカリがいいんかな




7 風吹けば名無し
しばらく大人しくしとけ



11 風吹けば名無し




14 風吹けば名無し
単純に美味しくないんやで
すごく美味しかったら周りに広めたろってなるもん



19 風吹けば名無し
自分のラーメンの出来が悪いのを人のせいにしてはいけない



23 風吹けば名無し
ラーメンって人によっての好みの差ありすぎるから
ランキングとか無意味だわ




85 風吹けば名無し
>>23
まあ確かに豚骨嫌いわりとおるわな
ワイもあの匂いがダメや




24 風吹けば名無し
うまいだけで続けたいなら気が狂うくらい上手くないと無理



26 風吹けば名無し
何屋さんだろうが東京都心に店立てれば儲かるし鳥取に店立てれば潰れるやろ
99%立地条件や



30 風吹けば名無し
ラーメン屋は本当に立地がいいのと、
味に美味い中でブレブレがないと客が飽きて来なくなる
あと清潔感も大事やな



34 風吹けば名無し
ワイも自営業
客は来ないがまだ余裕



51 風吹けば名無し
ラーメン屋なんて立地が95割やぞ



52 風吹けば名無し
実際飲食店って生き残るの難しいんだってね



56 風吹けば名無し
 事   業   計   画   書

収入予測(月)
メイン→ラーメン単価800円×1日の売り上げ250杯×30日=600万円
サブ→サブメニュー平均単価200円×1日の売り上げ500ヶ×30日=300万円
合計900万円

支出予測(月)
人件費→20人×5万円=100万円
材料費→原価率5%強だから50万円
水道光熱費→10万円
テナント料→10万円
合計170万円

これ余裕やろ…




75 風吹けば名無し
>>56
サブメニュー(メインメニュー)ほんとすき




57 風吹けば名無し
都内でおいしいラーメンが食べたいなあ



60 風吹けば名無し
いい勉強代だと思えばええやん



73 風吹けば名無し
コロコロ方向性変える店って嫌やわ
そういうとこやぞ



79 風吹けば名無し
まぁ普通に考えればオシャレなパスタ屋やった方が儲かるわな



81 風吹けば名無し
ワイ営業やっとるんやが退職したら退職金ラーメン屋やるんやっておっさん多くてビビるわ出張で全国のラーメン食ったから舌が鍛えられてるってみんな口を揃えて言うんやアホやろ



12 風吹けば名無し
うまいだけだったんだろ
繰り返して食いたくなるうまさじゃないってことだろ




25 風吹けば名無し
今は時期が悪い


引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1586127871/

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 コメント一覧 (16)

    • 1. 名無し
    • 2020年10月01日 11:35
    • >>味を褒めてくれた友人も客も結局オープン初日に来てくれただけ
      リピーターがなかったって事は味がお察しだったってことだろ
      ラーメンなんて好みの個人差が凄いんだから、どんな味でも好みに引っかかれば数人はリピーターがつくもんだ
      そもそも本気で開業しようと思ったのならバイトでも良いから既存店で働いてノウハウや味の勉強をするのがセオリーだが、それはしたのだろうか
      釣りじゃないのなら全ての見積もりが甘いし釣りなら面白くない
    • 2. 名無し
    • 2020年10月01日 11:54
    • あほ
    • 3. 名無し
    • 2020年10月01日 11:56
    • テレビから垂れ流されるバラエティー番組をみて真似してるだけなのに自分は芸人より面白いといっちゃう奴らと同じ臭いがする
    • 4. 名無し
    • 2020年10月01日 11:58
    • ラーメンに限らず個人飲食店なんて、味は美味いのは大前提で、立地・インパクト・特色あたりを考えた上で運までなけりゃ成功なんてしねーよ
    • 5. 名無し
    • 2020年10月01日 11:58
    • 脱サラしてラーメン屋とか修行もしてないやろうし味も微妙やったんやろ
      色んな人に食べて貰えないなら自分の舌を疑えよ
    • 13. 名無し
    • 2020年10月01日 13:00
    • >>5
      それまで出張で食ってたっていうのが修行でその結果自分の舌に相当な自信をもつに至ってるので疑うなんて不可能なのです
    • 6. 名無し
    • 2020年10月01日 12:10
    • 普通に考えりゃ余程の勝算なきゃラーメン屋なんてできるかよ
      客が一杯食べて利益いくらだよ?それにどれだけの労力いるんだよ
      それが楽しいと思ったのか?
      儲かると思ったのか?

      普通に考えて分からんもんか?
    • 7. 名無し
    • 2020年10月01日 12:19
    • 潰れそうでどうしたらいい?ならわかるが
      もう潰れたどうしたらいい で何を期待してるんだよ
      愚痴りたいだけなのかもしれんがそういうとこだぞ
    • 8. 名無し
    • 2020年10月01日 12:25
    • かつてうちの近くに有名なラーメン屋が進出してきたが数ヶ月で撤退した
      有名店でさえその地のニーズや立地を間違えたらそうなるんだぞ
      味がよけりゃ繁盛するなんてのは幻想だ。その味だって友人がリピートしない程度なら当然だわ
    • 9. 名無し
    • 2020年10月01日 12:27
    • 地元愛がどうとか意味わからん
      お前は地元のどんな店にでも定期的に行って必ずなんか買うんか?
      潰れたのは見通しが甘かったからだ
    • 10. 名無し
    • 2020年10月01日 12:32
    • 一杯890円とかすでに名のある店が少しずつ値上げしていったくらいの値段だろ
      ぽっと出の店でそんな値段たけぇーわ
    • 11. 名無し
    • 2020年10月01日 12:38
    • >>10
      本場の福岡の倍の値段。
    • 12. 名無し
    • 2020年10月01日 12:43
    • 負債がないなら御の字だと思え
      年いくつか知らんがラーメン屋やろうってくらいならまだ体力もあるだろ
      地道にはたらけ
    • 14. 名無し
    • 2020年10月01日 13:10
    • 見通しが悪いのもあるが時期が最悪過ぎたな
      負債ないだけいいんじょん
    • 15. 名無し
    • 2020年10月01日 13:17
    • 脱サラでの開業は目的では無く、手段にしなければ失敗する。

      店をオープンしたいのでは無く、
      客に感動するラーメンを提供したい為に店をオープンする。

      お前のラーメンで客は感動出来たんか?
    • 16. 名無し
    • 2020年10月01日 15:36
    • タピオカ屋の方が良かったんじゃないか?

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